Die Geschichte des Craftbeers, wie wir es heute kennen, beginnt in den USA der 1970er Jahre. Viele Biertrinker waren damals unzufrieden mit den immer gleichen Industriebieren – austauschbar, mild und massentauglich.
Einige Visionäre wollten das ändern. Menschen wie Fritz Maytag von Anchor Brewing, San Francisco oder Ken Grossman von Sierra Nevada Brewing begannen wieder Biere zu brauen, die Charakter haben – mit guten Zutaten, Kreativität und viel Leidenschaft.
Am Anfang entstand vieles im Kleinen: Hobbybrauer tüftelten in Garagen oder Kellern an ihren Rezepten. Getrunken wurde das Bier im Freundeskreis oder im eigenen Viertel. Daraus entwickelte sich eine weltweite Bewegung.
Craftbeer steht bis heute für gute Zutaten, Vielfalt und unabhängige Brauereien. Wer zum ersten Mal ein Craftbeer probiert, ist oft überrascht von den intensiven Aromen – fruchtig, malzig, würzig oder manchmal sogar Kaffee oder Schokolade.
Selbst in einem Bierland wie Deutschland, wo nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut werden muss, ist die Vielfalt enorm. Brauer können heute aus fast 350 Hopfensorten, hunderten Malzvarianten und tausenden Hefestämmen wählen.
Craftbeer ist aber auch ein echtes Community-Ding. Wer einmal beim Brauen dabei war, weiß, wie schnell einen das Thema packen kann. Und selbst gebrautes Bier schmeckt bekanntlich fast doppelt so gut. 😉
Warum sollte ich also mehr für ein Craftbeer bezahlen als für ein “normales” Bier?
Weil man die Qualität schmeckt, weil es mehr Vielfalt im Glas gibt und weil man damit kleinere, unabhängige und auch lokale Brauereien unterstützt. Craftbeer lädt dazu ein, Bier bewusster zu trinken – nicht einfach nur ein Bier, sondern vielleicht genau das richtige Bier für diesen Moment.
Kennst Du die App Untappd? Als einziger Südtiroler Betrieb sind wir bei Untappd als Verified Venue vertreten. Dort könnt ihr jederzeit sehen, welche Biere gerade bei uns im 3fiori auf der Karte stehen – und vor allem eure Entdeckungen mit der Community teilen. Für Bierenthusiasten gibt es dabei auch richtig gute Vorteile. Erfahre mehr zum 3fiori craft beer club auf unserer Webseite.
Auf viele spannende Biere und einen genussvollen Bier-Frühling!
Markus, Isabel und das 3fiori Team
👉 Am 4. Mai 2026 findet bei uns im 3fiori wieder ein Homebrewer-Abend statt. Wenn ihr selbst braut, neugierig seid oder einfach gerne spannende Biere probiert – kommt vorbei. Wir freuen uns auf euch! Anmeldung unter info@3fiori.com.