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SUMMARY:Bierverkostung im 3fiori - zu Gast: Guggenbräu\, Afing
DESCRIPTION:Guggenbräu – Handwerkliches Südtiroler Bier aus eigenem Anbau\nGuggenbräu ist eine kleine Südtiroler Craft-Brauerei\, die Bier ausschließlich aus selbst angebauten Rohstoffen herstellt. Der Guggenbergerhof in Afing auf 960 m Höhe ist seit über 200 Jahren in Familienbesitz. Früher wurde dort Milchviehwirtschaft betrieben\, doch aufgrund mangelnder Rentabilität suchte die Familie nach Alternativen. Die Idee zum Bierbrauen entstand durch wild wachsenden Hopfen am Hof. \nHans Stuefer begann mit dem Anbau von Gerste und Weizen\, 2019 folgten sieben Aromahopfensorten. 2020 startete der Bierverkauf. Die Familie – Herta\, Hans\, ihre Töchter und Schwiegersohn Matthias – arbeitet gemeinsam an dem Projekt. Matthias ist Diplom-Biersommelier und bringt Fachwissen in die Brauerei ein. \n2021 erhielt Guggenbräu das Qualitätssiegel “Roter Hahn”\, das für hofeigene Rohstoffe und Naturbierqualität steht. 2023 gewann die Brauerei mehrere Preise\, darunter Bronze bei der “Birra dell’Anno” für das Festweissbier „Guggosauerus“ sowie Gold\, Silber und Bronze beim KuboBeerAward für verschiedene Biere. \nVerkostung im 3fiori in Brixen / in Deutscher Sprache\nTeilnahmegebühr: € 22\,00 pro Person\n3fiori craft beer club Members erhalten 10% Rabatt \n  \nGuggenbräu – Birra artigianale dell’Alto Adige da coltivazione propria\nGuggenbräu è un piccolo birrificio artigianale dell’Alto Adige che produce birra esclusivamente con materie prime coltivate in proprio. Il Guggenbergerhof\, situato ad Afing a 960 metri di altitudine\, appartiene alla famiglia da oltre 200 anni. In passato\, l’attività principale era l’allevamento di bovini da latte\, ma con il tempo divenne sempre meno redditizia\, spingendo la famiglia a cercare un’alternativa. L’idea di produrre birra nacque grazie alla presenza di luppolo selvatico che cresceva spontaneamente nei dintorni della fattoria. \nHans Stuefer iniziò così a coltivare orzo e frumento e\, nel 2019\, aggiunse sette varietà di luppolo aromatico. L’anno successivo\, la famiglia avviò ufficialmente la vendita della birra. Oggi il progetto coinvolge tutti i membri della famiglia: Herta\, Hans\, le loro figlie e il genero Matthias\, sommelier diplomato di birra con esperienza nel settore. \nNel 2021\, Guggenbräu ha ottenuto il marchio di qualità “Gallo Rosso”\, che certifica l’origine delle materie prime agricole e la qualità della birra naturale. Nel 2023\, il birrificio ha conquistato diversi riconoscimenti\, tra cui il bronzo alla “Birra dell’Anno” per la Festweissbier Guggosaurus e oro\, argento e bronzo al KuboBeerAward per diverse birre.
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